cafe, sapporo

saturdays chocolate

 

生豆から作る札幌のチョコレート工場

昨年12月の札幌遠征の時に Le vent et Le soleil へ行ったのですが、その時に気になっていたのが2軒隣りにあったこのカフェ的なお店でした。その数日後に発刊された情報誌にこのお店がたまたま載っていまして、SATURDAYS CHOCOLATE というチョコレート工場という事を知りました。それも生豆からチョコレートを作る珍しいお店だという事で、これは次回の札幌の時に行ってみようと思い、今回行ってみました。

この日はいつもの札幌のお友達にも同行して頂きました。午前10時にサツエキで待ち合わせまして、最初の目的地 SWEET LADY JANE へ向かったのですが…。こちらは店内撮影 NG だったので外観だけ (苦笑)

 

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そして2軒目に SATURDAYS CHOCOLATE に来ました。店内の壁には世界地図のパネルがあり、使用しているカカオ豆の産地の国が分かる様になっていました。

 

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店内の奥はガラス張りになっていて、チョコレートを作っている様子を見る事ができます。棚には生豆と思われるものが沢山置かれていました。手前にある機械は焙煎機でしょうかね?

 

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ガラス越しに製造している方を撮ったのですが、まるで何だか盗撮してるみたいですね…(苦笑)。でもちゃんとお店の方に撮影の許可は頂いております!

 

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板チョコの型枠にカカオ豆を砕いた感じのディスプレイがありました。実際どのように作られているかは分からないのですが、チョコレートを作るところを見られるって凄いですよね!

 

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パッケージされたチョコレートです。色々な種類の板チョコや生チョコもあったのですが、売り切れのものが多くて板チョコに関しては2〜3種類ほどしか在庫がありませんでした。人気があるんでしょうね。

 

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イートインもできるのですが、1軒目で食べたばかりでしたので (苦笑)、こちらでは板チョコを買ってお持ち帰えりしました。小分けの袋から手提げのショップバッグまでワックスペーパーが使われていていたり、SATURDAYS オリジナルの英字新聞に包まれたりと、とても凝ったラッピングでした!

 

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店内のチョコレートが陳列された大きいテーブルと、窓際にはカウンターがあります。店舗の奥の方にも少しだけイートインの席がありました。1軒目が撮影 NG だったので最初からこっちに来れば良かった…(苦笑)

 

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店舗の外観です。札幌はカフェが沢山あっていいですね。この界隈にもかなり集中しているので、また機会があったら行ってみたいと思います。

 


SATURDAYS CHOCOLATE FACTORY CAFE
札幌市中央区南2条東2丁目7-1 SALMON 1F (Google Maps)
phone / 011-208-2750
open / 10:00-18:30
close / 水曜日


2016-02-27 | Posted in cafe, sapporoNo Comments » 

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